能克(ke)服熱風干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)所產生(sheng)的(de)(de)(de)溶質失散(san)(san)現象。熱風干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)使(shi)被(bei)(bei)(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)物(wu)(wu)(wu)料內(nei)部(bu)和表面形成(cheng)很(hen)大的(de)(de)(de)溫度梯度，促(cu)使(shi)被(bei)(bei)(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)物(wu)(wu)(wu)料中某些(xie)(xie)成(cheng)分散(san)(san)發出(chu)去(qu)。尤其(qi)是食品，會散(san)(san)失香氣，影響其(qi)味道。真空(kong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)時物(wu)(wu)(wu)料內(nei)外(wai)溫度梯度小，由逆滲(shen)透作(zuo)用(yong)使(shi)得作(zuo)為(wei)溶劑的(de)(de)(de)水(shui)獨自(zi)移(yi)動，克(ke)服了(le)溶質散(san)(san)失現象。有(you)(you)(you)(you)(you)些(xie)(xie)被(bei)(bei)(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)料內(nei)含有(you)(you)(you)(you)(you)貴重(zhong)的(de)(de)(de)或有(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)途的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質成(cheng)分，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)后需要回收(shou)利用(yong)；還有(you)(you)(you)(you)(you)些(xie)(xie)被(bei)(bei)(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)物(wu)(wu)(wu)料內(nei)含有(you)(you)(you)(you)(you)危(wei)害(hai)人(ren)(ren)類健康的(de)(de)(de)，有(you)(you)(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)(you)(you)害(hai)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質成(cheng)分，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)后廢氣不允許直接排放(fang)到(dao)空(kong)間環境(jing)中去(qu)，需要集中處(chu)理(li)。只有(you)(you)(you)(you)(you)真空(kong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)才能方便地回收(shou)這(zhe)些(xie)(xie)有(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)和有(you)(you)(you)(you)(you)害(hai)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質，而且能做到(dao)密封性(xing)良好。從環境(jing)保護(hu)的(de)(de)(de)意(yi)義(yi)上講，有(you)(you)(you)(you)(you)人(ren)(ren)稱真空(kong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)為(wei)“綠(lv)色干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)”